糧食工程專業(yè)大學排名,2019年糧食工程全國最新排名
• 專業(yè)簡介
該專業(yè)具有兩個專業(yè)方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。掌握食品工程制圖基礎知識，食品加工單元操作的基本原理、方法等；糧食與制品加工、儲藏過程中所發(fā)生的化學、微生物、物性等變化；糧食加工工藝與裝備、通風除塵與物料輸送、糧食工廠供電與自動化、糧食工廠設計。
| 名次 | 學校名稱 | 專業(yè)星級 | 所在地區(qū) | 地區(qū)排名 |
| 1 | 河南工業(yè)大學 | 5星級 | 河南 | 1 |
| 2 | 東北農(nóng)業(yè)大學 | 5星級 | 黑龍江 | 1 |
| 3 | 沈陽師范大學 | 4星級 | 遼寧 | 1 |
| 4 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學 | 3星級 | 遼寧 | 2 |
| 4 | 青島農(nóng)業(yè)大學 | 3星級 | 山東 | 1 |
| 4 | 吉林工商學院 | 3星級 | 吉林 | 1 |
| 4 | 吉林農(nóng)業(yè)大學 | 3星級 | 吉林 | 1 |
| 4 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學 | 3星級 | 黑龍江 | 2 |
| 9 | 云南農(nóng)業(yè)大學 | 3星級 | 云南 | 1 |
| 9 | 吉林農(nóng)業(yè)科技學院 | 3星級 | 吉林 | 3 |
| 9 | 齊齊哈爾大學 | 3星級 | 黑龍江 | 3 |
| 9 | 中南林業(yè)科技大學 | 3星級 | 湖南 | 1 |
| 9 | 武漢輕工大學 | 3星級 | 湖北 | 1 |
| 9 | 南京財經(jīng)大學 | 3星級 | 江蘇 | 1 |
• 培養(yǎng)目標
培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術管理、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高級技術應用性專門人才。
• 培養(yǎng)要求
該專業(yè)學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質(zhì)量安全檢測等方面的基本能力。
• 名人學者
劉興士、謝華安、朱英國等。
課程要求
• 主干課程
糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設備、課程設計等。
• 學科要求
該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對糧食工程規(guī)劃、糧油加工感興趣的學生就讀。
• 知識能力
1.具備糧食和油脂生產(chǎn)和經(jīng)營管理、新產(chǎn)品開發(fā)、加工技術改造、工廠設計、貯運物流的基本能力；
2.掌握糧食和油脂品質(zhì)與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業(yè)綜合能力；
3.具有食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力；
4.具有一定的從事科研工作的良好素質(zhì)和能力，具有獨立獲取知識、計算機應用和信息處理的基本能力；
5.具有熟練地專業(yè)英語溝通、閱讀、寫作等運用能力；
具有一定的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識；
6.具備一定的適應相鄰專業(yè)工作的能力。
