日本料理服務員

一、層次關(guān)系

直接上級：日本料理領(lǐng)班

二、任職要求

1、具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).

2、具有大專以上文化程度,具有一定的英語和日語水平.

3、有1年以上日餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序。

4、眼明手快，反應靈敏，機智靈活。

三、崗位職責

在日料領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好每一個服務工作，遵守各項規(guī)章制度。

1、熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打掃，物品準備。

2、了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規(guī)范化，標準化服務。

3、做餐廳安全員，工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報。

4、做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄，服務中主動與賓客交談，寫好賓客檔案。

5、做好每班每日交接工作。

6、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，每日認真做好檢查。

7、認真完成上級交辦工作任務。