大寒民俗
小寒后十五日，斗柄指丑為大寒，此時(shí)太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)三百度，天氣已經(jīng)十分寒冷，所以叫作大寒。
不生火
本日大開(kāi)窗戶，室內(nèi)停止生火，多穿衣服，用自身的體能抵抗嚴(yán)寒，以增強(qiáng)體質(zhì)。據(jù)說(shuō)，這樣還能把蜷臥在屋內(nèi)的蟲(chóng)子凍死，來(lái)年春天居室便會(huì)格外潔凈。
哺太陽(yáng)
冬季日光溫和可愛(ài)，沒(méi)有夏天猛烈，經(jīng)常在太陽(yáng)底下休息，非常有益。無(wú)力生火之人，往往待在有日光的地方，工作或者休息，俗稱哺太陽(yáng)。
軋豬油渣
軋豬油渣是冬日里兒童取暖的一種游戲。集合兒童十余人，平均分成兩組，互相背靠背坐著，用力撐軋.以能通迫對(duì)方后退為勝。這個(gè)游戲通常在長(zhǎng)凳子或大的門檻上做。兒童游戲過(guò)后，汗出而不覺(jué)得寒冷。
大寒時(shí)節(jié)尾牙祭
尾牙源自于拜土地公作“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要作“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。一般情況下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五點(diǎn)開(kāi)始祭拜。尾牙祭拜土地公時(shí)，供桌會(huì)設(shè)在土地公神位前。在門口或后門處也會(huì)設(shè)供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲禮(雞、魚(yú)、豬三牲)、四果(四種水果，其中柑橘、蘋果是一定要有的)，還有“春卷”，即潤(rùn)餅，里面卷有豆芽菜、紅蘿卜、筍絲、肉絲、香菜，外面裹有花生粉，吃起來(lái)美味可口。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板明年要解雇誰(shuí)。
作尾牙算是感謝土地公對(duì)信眾的農(nóng)作收成與事業(yè)生意順利的庇佑，所以會(huì)比平常的作牙更加隆重，且各公司行號(hào)的老板會(huì)在公司、家中或餐廳稿賞員工，作為慰勞員工一年來(lái)的辛勤;或是宴請(qǐng)親友聚餐，聯(lián)絡(luò)感情。
按照傳統(tǒng)習(xí)俗，老板會(huì)在聚餐時(shí)將雞頭對(duì)準(zhǔn)將要被解雇的員工，作為提示�，F(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。
大寒時(shí)節(jié)祭灶
農(nóng)歷臘月二十三日為祭灶節(jié)，民間又稱“交年”、“小年”。舊時(shí)，每家每戶灶臺(tái)上都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說(shuō)灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家庭中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，人們稱之為“司命菩薩”或“灶君司命”，被視為一家的保護(hù)神而受到崇拜。每年歲末，灶王爺都要回到天宮中向玉皇大帝報(bào)奏這家人一年的善惡，玉皇大帝再將這一家在新的一年中應(yīng)得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺?shù)氖稚�。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。
人們“送灶”時(shí)，會(huì)在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化開(kāi)，涂在灶王爺?shù)淖焐�，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了。
小年祭灶是大江南北共同的.習(xí)俗。過(guò)去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺(tái)附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。佛金神像的兩側(cè)還要貼上一副對(duì)聯(lián)。常用的灶神聯(lián)上往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥”及“上天言好事，下界保平安”，橫額為“一家之主”。另外，大年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以有“二十三日去，初一五更來(lái)”之說(shuō)。在歲末賣年畫(huà)的小攤上，也賣灶王爺?shù)膱D像，以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我國(guó)北方有“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法，以示男女授受不親。如今，農(nóng)村很多地區(qū)仍然沿襲了這一習(xí)俗。
“有始有終”過(guò)除夕
臘月三十為除夕。元旦是一年之始，而除夕是一年之終。我國(guó)人民歷來(lái)重視“有始有終”，所以除夕與第二天的元旦這兩天，便成為我國(guó)最重要的節(jié)慶。除夕這一天是人們吃、喝、玩、樂(lè)的日子。人們要把家里家外打掃得干干凈掙，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)，而且每個(gè)人都穿上新衣服。我國(guó)各地在臘月三十這天的下午，都有祭祖的風(fēng)俗，稱為“辭年”。除夕祭祖是民間大祭，有宗祠的人家都要開(kāi)祠，在祖宗牌位前供奉著各種祭品，并且點(diǎn)上大紅色的蠟燭，然后全家人按長(zhǎng)幼順序拈香向祖宗祭拜。
除夕之夜，人們要鳴放煙花爆竹，焚香燃紙，敬迎渴灶神，叫做“除夕安神”。夜幕降臨，每家每戶的堂屋、住室、灶下燈燭通明，全家歡聚，圍爐熬年、守歲。除夕的晚餐又稱年夜飯、團(tuán)圓飯，是中國(guó)人最重要的一頓飯。桌子上擺滿了很多象征吉祥如意的菜肴，如“魚(yú)”與“余”同音，一般只看不吃或不能吃完，取“年年有余”之意;韭菜取其“長(zhǎng)久”之意;魚(yú)丸與肉丸取其“團(tuán)圓”之意等，這些都是不能少的菜肴。
一家人圍坐在一起，共享那份歡樂(lè)氣氛。年夜飯后，長(zhǎng)輩就會(huì)發(fā)“壓歲錢”。過(guò)年的壓歲錢一般是用紅紙包好，有的放在祭祖的供桌上，有的壓在歲燭下，也有大人將其偷偷壓在小孩枕頭下，其意義均相同，都是為勉勵(lì)晚輩來(lái)年更聰明并有更大的收獲。接下來(lái)全家人就開(kāi)始守歲，一到子時(shí)凌晨，便開(kāi)始燃放煙花爆竹，慶賀新年。
大寒飲食習(xí)俗
喝雞湯、燉蹄膀、做羹食
在江蘇一帶民間有“一九一只雞”的傳統(tǒng)食俗。雖然大寒節(jié)氣已是農(nóng)歷四九前后，但南京人依然要喝雞湯。做雞必須用老付雞，或單燉，或添加參須、構(gòu)祀、黑木耳等同燉。雞湯美味滋補(bǔ)很適宜在寒冬時(shí)享用。但是最具南京特色的要數(shù)腌菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨(dú)有的吃法，小雪時(shí)腌的青菜此時(shí)已是鮮香可口;蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。腌菜與蹄膀可謂葷素搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學(xué)飲食要求，且便于家庭制做。
臘月時(shí)，老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過(guò)于赫稠或清淡，又不過(guò)于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹的一個(gè)原因是取材簡(jiǎn)單，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等，都可以做成一盆熱騰騰的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得全身熱氣騰騰。
（一）.大寒是什么時(shí)候 大寒節(jié)氣的含義是什么
大寒是什么時(shí)候2021年大寒時(shí)間：1月20日 04:39:42，農(nóng)歷2020年十二月(大)初八。2022年大寒時(shí)間：2022年1月20日 10:38:56，農(nóng)歷2021年十二月(小)十八。距下個(gè)大寒到來(lái)還有 36天20小時(shí)21分38秒大寒是什么意思大寒英文翻譯：Greater Cold大寒是一年中最冷的時(shí)候。大寒時(shí)，太陽(yáng)黃經(jīng)為300°。大寒就是天氣寒冷到了極點(diǎn)的意思。大寒前后是一年中最冷的季節(jié)。大...查看更多
（二）.大寒節(jié)氣的由來(lái)和風(fēng)俗 大寒的節(jié)氣俗語(yǔ)是什么
大寒節(jié)氣的由來(lái)大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思�！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大....。。寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒是中國(guó)二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年...查看更多
（三）.大寒節(jié)氣的習(xí)俗變化【優(yōu)秀篇】
大寒節(jié)氣的習(xí)俗變化此時(shí)天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾�，所以不�?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。尾牙祭按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們...查看更多
（四）.大寒節(jié)氣的由來(lái)和習(xí)俗精選
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思�！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。我國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥(niǎo)厲疾；三候水澤腹堅(jiān)�！本褪钦f(shuō)...查看更多
（五）.大寒有什么習(xí)俗吃些什么【薦讀】
大寒是最后一個(gè)節(jié)氣了，大寒過(guò)后就快到傳統(tǒng)的節(jié)日春節(jié)了。那么大寒有什么習(xí)俗呢？大寒各地有什么不一樣嗎？大寒要吃什么呢？大寒的飲食有哪些？下面我們就來(lái)了解一下。按大寒節(jié)氣變化備農(nóng)事大寒節(jié)氣里，各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開(kāi)春作準(zhǔn)備；或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因?yàn)檫@時(shí)作物已收割完畢，平時(shí)看不到的田鼠窩多顯露...查看更多
（六）.大寒有什么特別的習(xí)俗【全文】
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒�！对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮�，解見(jiàn)前（小寒）�！薄妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒的習(xí)俗習(xí)俗一——迎灶神據(jù)說(shuō)常用的灶神聯(lián)上也往往寫著“...查看更多
（七）.大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗【匯總】
吃糯米飯>大寒>大寒年年有，不在三九在四九，作為二十四節(jié)氣的壓軸節(jié)氣，大寒的天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾�，所以不�?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這個(gè)時(shí)節(jié)，農(nóng)民在地里忙于積肥堆肥，為開(kāi)春做準(zhǔn)備，在家里則忙著過(guò)年的準(zhǔn)備。>防寒：雞湯糯米飯>嶺南民諺有云：小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。過(guò)去窮人家防寒條件簡(jiǎn)陋，沒(méi)有更多營(yíng)養(yǎng)品食用，從大寒開(kāi)始吃上...查看更多
（八）.有關(guān)大寒節(jié)氣的詩(shī)歌【匯總】
大寒出江陵西門作者：宋陸游平明贏馬出西門，淡日寒云久吐吞。醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。紛紛孤兔投深莽，點(diǎn)點(diǎn)牛羊散遠(yuǎn)村。不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。題浮光丘家山寺作者：王之道古寺鐘鳴漏向殘，馬嘶人起束征鞍。曈曚半弄陰晴日，栗烈初迎小大寒。溪水?dāng)嗔骱畠龊�，野田飛燒曉霜乾。嗟予老踏浮光路，陟岵懷親眼欲酸。游慈云作者：陳著老懷不與世情更，才說(shuō)閑行興翼然。微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。未曾到寺香�...查看更多
（九）.大寒節(jié)氣詩(shī)歌范文精選
大寒節(jié)氣，意味著冬季已經(jīng)進(jìn)入最寒冷最嚴(yán)酷的季節(jié)了。放眼四野，遍地冰霜，到處都是冰晶雪舞，好一派如幻似夢(mèng)的冰雪王國(guó)景象。下面是小編整理收集的大寒節(jié)氣詩(shī)歌，歡迎閱讀！和仲蒙夜坐【宋】 文同宿鳥(niǎo)驚飛斷雁號(hào)，獨(dú)憑幽幾靜塵勞。風(fēng)鳴北戶霜威重，云壓南山雪意高。少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭(zhēng)豪。硯冰已合燈花老，猶對(duì)群書(shū)擁敝袍。題浮光丘家山寺【宋】王之道古寺鐘鳴漏向殘，馬嘶人起束征鞍。曈曚半弄陰晴日，�...查看更多
（十）.24節(jié)氣大寒詩(shī)歌【優(yōu)秀】
大寒，是第二十四個(gè)節(jié)氣，大寒的到來(lái)表示已經(jīng)進(jìn)入一年中最嚴(yán)寒的季節(jié)了。放眼望去，小雪飄飄，到處都是冰晶雪舞，好一場(chǎng)美妙的景象。下面是關(guān)于24節(jié)氣大寒詩(shī)歌的內(nèi)容，歡迎閱讀！大寒詩(shī)歌1一場(chǎng)天地間春秋大夢(mèng)豐盈了大寒長(zhǎng)夜縈思傲居一年四季終結(jié)者即將二十四節(jié)氣之旅完美收官夢(mèng)醒時(shí)分，繾綣冰天雪地流連眸思三百六十五個(gè)晨出暮歸把寒氣逆極作一番梳理沉淀誰(shuí)也攥不住獨(dú)享歲月的貪婪鼓舞光陰，矯健輕松腳步趨身壯行無(wú)以懈怠，在...查看更多
吃糯米
在我國(guó)南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項(xiàng)習(xí)俗雖聽(tīng)來(lái)簡(jiǎn)單，但卻包含著前人們?cè)谏钪蟹e累的生活經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)檫M(jìn)人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的御寒功效。
蒸臘米
天津人會(huì)在臘月最寒冷之時(shí)，蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在大寒時(shí)節(jié)，家家戶戶會(huì)拿出一些上等好米洗凈蒸透，之后鋪攤在蘆席上，等冷透后曬干，裝進(jìn)干凈的瓷缸內(nèi)儲(chǔ)存，即使放上幾十年也不會(huì)壞。夏天吃這種米可以免瀉痢;老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食。對(duì)脾胃有益。
