1、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)簡介

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分（包括營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)素等成分）在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科；本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才；要求學(xué)生掌握食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識；掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能；能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī)； 具有一定的社會醫(yī)學(xué)知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。

2、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域很廣，涉及醫(yī)學(xué)和非醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的各相關(guān)專業(yè)。1）醫(yī)學(xué)領(lǐng)域可從事臨床工作（進傳染病科室）。從事臨床科研工作（進流行病、地方病研究所），或者從事衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生宣傳普及，衛(wèi)生事業(yè)管理、社會醫(yī)學(xué)研究等相關(guān)工作。2）非醫(yī)領(lǐng)域可從事環(huán)境保護與監(jiān)測、海關(guān)疫檢等。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在醫(yī)療、快速消費品、酒店等行業(yè)工作，大致如下：

1 醫(yī)療/護理/衛(wèi)生

2 快速消費品(食品、飲料、化妝品)

3 酒店/旅游

4 教育/培訓(xùn)/院校

5 餐飲業(yè)

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事營養(yǎng)師、廚師等工作，大致如下：

1 營養(yǎng)師

2 廚師

工作城市：

畢業(yè)后，上海、廣州、重慶等城市就業(yè)機會比較多，大致如下：

1 上海

2 廣州

3 重慶

4 深圳

5 青島

6 北京

7 南寧

8 福州

3、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個專業(yè)，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排名第4，在整個醫(yī)學(xué)大類中排名第6位。針對營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗要求的最多，占比54%；大專學(xué)歷要求的最多，占比63%。