食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)基本信息

學(xué)歷層次：�？�

專業(yè)名稱：食品營養(yǎng)與檢測

專業(yè)代碼：610302

所屬門類：輕紡食品

所屬學(xué)科：食品類

培養(yǎng)方向：調(diào)酒師、安全工程、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)與配餐、食品質(zhì)量安全管理

同一個專業(yè)不同大學(xué)其學(xué)習(xí)方向、開設(shè)課程等不盡相同，以下提供開設(shè)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的部分院校的專業(yè)介紹，僅供參考。具體信息以學(xué)校網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。

河北工程大學(xué)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是以食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科。其通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的食品營養(yǎng)與保健、食品安全理論基礎(chǔ)和較強實踐能力，能在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域從事食品分析檢測、控制、監(jiān)督、經(jīng)營管理工作，也可在食品營養(yǎng)與保健相關(guān)領(lǐng)域從事營養(yǎng)食品及功能性保健食品的成分分析檢測及評價、營養(yǎng)配餐、食品營養(yǎng)與開發(fā)等方面的技術(shù)工作和管理工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主干課程：食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品貯藏學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全性、食品添加劑、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、動物性食品檢驗檢疫學(xué)、食品感官評價、儀器分析、食品工藝學(xué)、功能性食品、食品質(zhì)量管理等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生能在食品企業(yè)、各級技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫機構(gòu)、海關(guān)檢疫部門和其他企業(yè)事業(yè)單位從事食品品質(zhì)控制與檢測、食品營養(yǎng)與配方設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、食品原料控制、營養(yǎng)膳食設(shè)計等技術(shù)分析工作與管理工作。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：具有一定基礎(chǔ)科學(xué)知識和較扎實的食品營養(yǎng)與檢驗的基本理論、和基本技能，能在食品企業(yè)或食品檢驗監(jiān)測部門從事食品營養(yǎng)衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品分析檢驗與監(jiān)測的技術(shù)及管理的德才兼?zhèn)涞母呒墤?yīng)用型技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求：了解食品工藝和食品企業(yè)質(zhì)量管理方面的基礎(chǔ)知識。具備采用化學(xué)分析、微生物檢驗、儀器檢測和感官分析等手段檢測食品的各項指標(biāo)的能力；具有從事食品營養(yǎng)及檢測、食品衛(wèi)生監(jiān)測方面的實際工作能力。熟悉無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)限量以及食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品色香味化學(xué)、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全性、食品安全貯藏及保鮮、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗、食品感官分析、食品微生物檢驗等。

河北北方學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

培養(yǎng)具有食品營養(yǎng)分析及應(yīng)用、食品生產(chǎn)質(zhì)量變化，品質(zhì)控制、衛(wèi)生安全檢測等方面知識和實際操作技能應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

主要課程：食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品微生物檢驗學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與感官評定、食品原料生產(chǎn)概論、食品毒理學(xué)、食品安全性與質(zhì)量控制、食品衛(wèi)生檢驗學(xué)概論、應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)、食品貯運學(xué)、食品包裝學(xué)、食品添加劑、營養(yǎng)與疾病、發(fā)酵食品工藝學(xué)、保健食品等。

就業(yè)方向：社會營養(yǎng)、食品企業(yè)、商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等部門崗位。

廊坊師范學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)和管理學(xué)的基本理論和基本技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)、分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究并熟知國際質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、儀器分析、食品分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量與管理、信息技術(shù)學(xué)等。

更對院校的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹請進學(xué)校招生網(wǎng)站查詢。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)指數(shù)：

2013年本專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為10000-12000人，其中男19%、女81%，2013年本專業(yè)高校招生男女比例為文科45%、理科53%、文理綜合2%，近幾年本專業(yè)的就業(yè)率分別為2011（85%-90%）、2012（90%-95%）、2013（90%-95%）。[以上數(shù)據(jù)來自http://m.m.yrshoelace.com/]

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)相近專業(yè)：

食品類、食品加工技術(shù)、食品貯運與營銷、食品機械與管理、食品生物技術(shù)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、糧食工程、食品衛(wèi)生檢驗、食品分析與檢驗、食品加工及管理、食品檢測及管理、釀酒技術(shù)、糧油儲藏與檢測技術(shù)、乳品工藝、發(fā)酵技術(shù)、食品工藝與檢測、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品工藝技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與檢測。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)優(yōu)勢院校

吉林財經(jīng)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院、廣東環(huán)境保護工程職業(yè)學(xué)院、河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院、山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院、四川旅游學(xué)院、河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院、重慶醫(yī)藥高等�？茖W(xué)校、廣州城市職業(yè)學(xué)院、閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)。

開設(shè)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的大學(xué)有：