高考填報志愿時，應用生物科學專業(yè)學什么、培養(yǎng)目標、主要課程有哪些是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題，為了方便大家查詢，小編已經為大家整理好了相關信息，供大家參考。

應用生物科學專業(yè)主要開設課程

食品化學 食品營養(yǎng)學 食品微生物學 食品工程原理 食品工藝概論 食品分析 現(xiàn)代食品裝備與自動化 食品工廠設計

特色課程 雙語教學課程：食品工藝概論 食品化學 食品營養(yǎng)學原版外文教材課程：食品工藝概論研究型課程：食品新產品開發(fā)自學型課程：食品感官評定

應用生物科學專業(yè)培養(yǎng)目標

注重科學基礎與工程實踐教學，培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學基礎理論和食品工程技術知識，具備科學研究與技術管理能力，能在食品生產、流通與行業(yè)監(jiān)管領域從事規(guī)劃管理、科學研究、產品開發(fā)、工程設計、技術管理、安全性與品質控制等方面工作的高素質復合型食品科學與工程技術人才。

應用生物科學專業(yè)就業(yè)前景

食品工業(yè)是國民經濟的支柱產業(yè)，其產值規(guī)模在世界各國均占各工業(yè)門類的前1-2位。我國食品工業(yè)產值從1995年以來一直處于各工業(yè)門類的首位，年產值已超過3萬億元。

隨著現(xiàn)代科學技術的快速發(fā)展，食品工業(yè)正處于現(xiàn)代化轉型和高速發(fā)展時期。生物技術的發(fā)展使傳統(tǒng)的食品加工制造工藝產生巨大的變革，使生產的效率與效益大幅提高，現(xiàn)代高新工程技術如膜分離、分子蒸餾、超臨界萃取、超高壓、高壓脈沖電場、冷凍升華等在食品工業(yè)中開始規(guī)模應用，使產品的科技含量大幅提高，品質產生了跨越式的變革，不僅大幅提高農產品的附加值，還有力推進了新資源的開發(fā)。通過對加工副產物的開發(fā)利用、功能性成分的獲取，不僅有效延長產業(yè)鏈，更有利于資源的充分利用和環(huán)保，推進著21世紀的經濟社會可持續(xù)發(fā)展進程。

食品的營養(yǎng)與安全是現(xiàn)代社會關注的熱點，是改善國民素質的關鍵領域，其發(fā)展十分迅速。食品營養(yǎng)素和天然功能性成分在體內的吸收、分布、代謝和排泄，以及它們之間的相互作用和對各種疾病危害因子的影響，是人類健康的核心命題。特別是近年來，通過飲食干擾試驗對各種疾病相關基因表達影響的研究，闡明了很多飲食對疾病影響的發(fā)病機理，從根本上革新了防治疾病的手段，預期對提高人們的生命質量產生重大影響。

近年來我國的農產品生產量快速增長，糧食、肉類、水果蔬菜年產量居世界之首。但這些農產品的加工貯運保鮮體系仍然十分落后。如糧食的產后損失高達7~9%，新鮮果蔬的產后損失高達20~30%，總價值高達1700億元。因此，通過改進加工技術、產后處理和貯運保鮮技術，將可在現(xiàn)有的生產力水平上大大提高農產品的附加值，改善農產品的有效供應，產生巨大的社會經濟效益。

綜上所述，食品科學與工程是一個關系到國計民生的重要學科，在促進經濟社會的可持續(xù)發(fā)展，提高國民健康福祉等方面具有永恒的戰(zhàn)略意義。我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達3.11萬家，中小企業(yè)17萬家，從業(yè)人員高達1035 萬人，還有內外貿企業(yè)數十萬家，同時建立了相應規(guī)模的行業(yè)監(jiān)管、衛(wèi)生、質量、安全技術監(jiān)督、檢驗檢疫等專業(yè)機構，對專業(yè)技術人員的需求巨大。據有關專家估計，僅食品安全專業(yè)人才的缺口就達到80萬人，因此食品行業(yè)存在著極大的職業(yè)發(fā)展空間。